Vendange mécanique, égrappage.
Fermentation en cuve inox thermorégulée.
En chauffant le vin, l’alambic va permettre d’extraire l’eau de vie qui titre
entre 56/58°C.
En digestif, se déguste lentement dans un verre à Armagnac chauffé au creux de la main afin de pouvoir profiter de tous les arômes subtils.
Elevage en fût de chêne durant 25 ans.
A température.
Une fois en bouteille, l’Armagnac ne vieillit plus et peut être conservé indéfiniment.