Eau de vie de vin
18,00€
la bouteille
Elaborée depuis 700 ans, l’eau de vie est obtenue à partir de la distillation de vins blancs. Il faudra 100 litres de vin pour obtenr 15 à 20 litres d’eau de vie.
Bouteille de 35 cl
Colombard-Ugni blanc
Vendange mécanique, égrappage
Fermentation en cuve inox thermorégulée.
En chauffant le vin, l’alambic va permettre d’extraire l’eau de vie qui titre entre 56/58°C.
Afin de préserver ses arômes et son aspect cristallin, elle est conservé dans un contenu inerte. Le degré alcoolique est abaissé afin de mettre en valeur son fruité et sa rondeur.
Fermentation en cuve inox thermorégulée.
En chauffant le vin, l’alambic va permettre d’extraire l’eau de vie qui titre entre 56/58°C.
Afin de préserver ses arômes et son aspect cristallin, elle est conservé dans un contenu inerte. Le degré alcoolique est abaissé afin de mettre en valeur son fruité et sa rondeur.
En cocktail, avec du saumon fumé, des oeufs de poisson, du caviar ou des huitres. Avec une bonne charcuterie de porc noir, des desserts aux fruit et bien entendu l’eau de vie fera bon mélange avec du chocolat.
Choisir un chocolat riche en cacao, mais sans amertume.
Choisir un chocolat riche en cacao, mais sans amertume.
A température ou glacé
Une fois en bouteille, l’Armagnac ne vieillit plus et peut être conservé indéfiniment
