Domaine d'Embidoure Gers - Vin de Pays des Cotes de Gascogne - Floc de Gascogne - Armagnac

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Floc de Gascogne

Présentation

Né d'une recette gasconne au XVIème siècle et bien gardé par les traditions paysannes, le Floc de Gascogne, ("Lou Floc", le bouquet de fleurs en occitan) est le fruit du mariage de jus de raisin frais et de jeunes Armagnacs issus de la propriété. Fils de la Gascogne, il se place d’entrée dans la foulée des nouvelles attentes du consommateur aujourd’hui assoiffé d’authentique.

« Des raisins de Gascogne et de l’Armagnac » voilà tout le secret de sa réussite.

Cépages

Les principaux cépages contribuant à l’élaboration du Floc de Gascogne Blanc sont :

Colombard : cépage blanc relativement précoce qui confère au Floc de Gascogne sa finesse aromatique et son fruité.
Gros Manseng : cépage blanc apportant rondeur et fruité.

 

Pour l’élaboration du Floc Rosé, l’encépagement est principalement constitué de :
Cabernet Sauvignon : cépage noir très coloré, qui développe des arômes complexes de fruits rouges et de poivron vert.
Merlot : cépage noir, donnant des jus riches en sucre et des arômes de framboise

 

Les assemblages de deux cépages qui sont couramment pratiqués tant pour le Floc blanc que pour le Floc rosé, donnent des moûts d’une bonne richesse aromatique, parfaitement équilibrés.

Le Floc est ensuite conservé pendant dix mois dans notre chai et sera soumis en bouteilles à une commission d’agrément avant d’être commercialisé sous l’Appellation d’Origine Contrôlée Floc de Gascogne.

Durée de conservation

Il gagne à être consommé dans l’année qui suit sont acquisition, afin de pouvoir apprécier ses arômes jeunes, fruités et sa fraîcheurs en bouche.

Conseils de dégustation

Frais ou glacé, le floc est bien plus qu’un apéritif. Très apprécié au cœur d’un melon, avec un bon foie gras, au dessert, avec une tourtière ou des fruits frais, le Floc de Gascogne joue toute la gamme des saveurs les plus gourmandes et les plus diverses.

Medaille et récompenses

Floc de Gascogne Blanc :
Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2013
Guide Hachette des Vins 2013
Médaille d’or au Concours Général Agricole 2011
Guide Hachette 2011
Prix médias 2011
2007 médaille d’Or au concours général agricole de paris
Guide hachette des vins 2007
2008 médaille d’argent au concours général agricole
Guide hachette des vins 2008

 

Floc de Gascogne Blanc :
Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2013

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